Tomatkylling med grønnsaker
oppskrift

En deilig og næringsrik gryte som kombinerer kylling, søtpotet og mange grønnsaker i en smakfull tomatsaus. Passer perfekt til familiemiddag eller helgekos.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjoner: 4-6

Ingredienser

- 5 fedd hvitløk
- Salt etter smak
- 2 store løk
- 1 boks (500g) passerte tomater
- 500 g søtpotet
- 10 stk soltørkede tomater
- 2,5 dl matfløte (Valio 3 oster)
- 1 boks (400g) tomatpuré
- Urteblanding etter smak
- 400 g kyllingstrimler
- 5 stk gulrøtter
- 500 g zucchini
- Sort pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Skrell og finhakk hvitløken. Skrell og hakk løkene og gulrøttene.
2. Skrell og terninger søtpoteten. Hakk zucchini og soltørkede tomater.
3. Varm opp en stekepanne og tilsett kyllingstrimlene. Brun dem lett.
4. Tilsett løkene og hvitløken, og surr til løkene er myke.
5. Tilsett søtpotet, gulrøtter og zucchini i pannen. Bland godt.
6. Hell over passerte tomater, tomatpuré og matfløte. Krydre med salt, sort pepper og urteblanding.
7. La gryten småkoke på lav varme i ca. 20-25 minutter, til grønnsakene er møre.
8. Server varm og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 420 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.1 (5876 anmeldelser) ★★★★★ del