Spansk Tomatsuppe
oppskrift

En lett og smakfull tomatsuppe krydret med hvitvin, røkt paprika og fersk basilikum. Perfekt på varme dager!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 800 g modne tomater (eller hermetiske tomater)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 100 ml hvitvin
- 1 ts røkt paprika
- 4 dl grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum (rikelig)

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett de hakkede tomatene (eller hermetiske tomater) i kjelen og rør godt.
4. Hell i hvitvinen og la det småkoke i ca. 5 minutter.
5. Tilsett grønnsaksbuljongen og røkt paprika. Smak til med salt og pepper.
6. La suppen koke i ca. 15 minutter.
7. Bruk en stavmikser eller blender for å purere suppen til den er jevn.
8. Server suppen med fersk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.37 (3772 anmeldelser) ★★★★★ del