Kobe Tataki
oppskrift

Kobe Tataki er en delikat rett med marmorert Kobe-biff, marinert og grillet til perfeksjon. Serveres med stekte sopp og en smakfull dipp.
Forberedelsestid: 1 time
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 300 g Kobe-biff
- 1 ss soyasaus
- 1 ss mirin (søt risvin)
- 1 ss sesamolje
- 1 ts fersk ingefær, revet
- 1 ts hvitløk, revet
- 100 g sopp (f.eks. sjampinjong eller shiitake)
- Majones til servering
- Sesamfrø til pynt
- Fersk koriander eller gressløk til pynt
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forbered Kobe-biffen: Krydre kjøttet med soyasaus, mirin, sesamolje, revet ingefær og hvitløk. La det marinere i cirka 30 minutter.
2. Varm opp grillen eller stekepannen til høy temperatur. Grill eller stek Kobe-biffen i 1-2 minutter på hver side, slik at den forblir medium stekt i midten.
3. Etter å ha tatt kjøttet av pannen, la det hvile i noen minutter. Skjær det i tynne skiver.
4. Forbered soppen: Stek soppen i pannen til de er myke og har fått en fin farge. Krydre med salt og pepper.
5. Anrett Kobe-skivene på en tallerken, tilsett de stekte soppen på toppen og pynt med sesamfrø samt fersk koriander eller gressløk.
6. Server med majones som dipp. Nyt din deilige Kobe Tataki!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 40 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.94 (1918 anmeldelser) ★★★★★ del