Rødbetpai
oppskrift

En deilig og smakfull rødbetpai som er perfekt som lunsj eller snacks. Denne oppskriften er enkel å lage og vil glede både voksne og barn.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g ferdig paideig
- 2 middels store rødbeter
- 1 dl rømme
- 2 egg
- 100 g fetaost
- 1 dl revet ost (for eksempel osteblanding)
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (for eksempel timian eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok rødbetene til de er møre, ca. 30 minutter. La dem avkjøle og skrell dem.
2. Hakk rødbetene i små terninger.
3. Kjevl ut paideigen og kle en paiform med den.
4. Bland sammen rømme, egg, salt og pepper i en bolle.
5. Tilsett de hakkede rødbetene og smuldret fetaost. Bland godt.
6. Hell fyllet over paibunnen og dryss revet ost på toppen.
7. Stek paien i ovnen på 180 grader i ca. 25-30 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
8. La den avkjøle litt før servering. Pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.68 (2280 anmeldelser) ★★★★★ del