Pasta- og grønnsakssuppe
oppskrift

Beskrivelse: En deilig og næringsrik pastasuppe fylt med grønnsaker, perfekt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 l kyllingbuljong
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, terninger
- 1 selleristang, terninger
- 1 rød paprika, terninger
- 400 g hermetiske tomater
- 200 g frosne erter
- 2 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk og stek til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk, gulrøtter og selleri i kjelen. Stek i et par minutter til grønnsakene begynner å mykne.
3. Ha i terningene av rød paprika og rør godt. Stek i ytterligere noen minutter.
4. Hell kyllingbuljongen i kjelen og tilsett hermetiske tomater. La det koke opp.
5. Tilsett pasta og tørket oregano. Kok i henhold til anvisningen på pakken, til pastaen er al dente.
6. Rør inn de frosne ertene og smak til med salt og pepper. La det småkoke i noen minutter.
7. Server suppen i skåler og pynt med fersk basilikum hvis ønskelig.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fett: 8 g
Karbohydrater: 60 g
Kostfiber: 5 g
Sukker: 5 g
Nyt din smakfulle pasta- og grønnsakssuppe!

Vurderinger: 4.18 (3140 anmeldelser) ★★★★★ del