Enkel Skogsarbeider Pasta
oppskrift

Denne deilige og raske pasta retten er perfekt til hverdagsmiddag. Tilberedningen er enkel, og smaken er uimotståelig!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 rød paprika, terninger
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 100 g fersk spinat
- Salt og svart pepper etter smak
- 50 g parmesanost, revet (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisning i saltet vann. Sil av og sett til side.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og løk, og surr til de er myke.
3. Legg til terningene av paprika og stek i et par minutter til de begynner å bli myke.
4. Tilsett de delte cherrytomatene og fortsett å steke til tomatene begynner å visne.
5. Ha fersk spinat i pannen og rør til den faller sammen.
6. Bland den kokte pastaen inn med grønnsakene og smak til med salt og svart pepper.
7. Server straks og dryss revet parmesanost over retten hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon, uten ost):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.34 (3796 anmeldelser) ★★★★★ del