Rødbetfocaccia med blåmuggost
oppskrift

Denne deilige rødbetfocacciaen er en perfekt kombinasjon av myk deig, søte rødbeter og salt blåmuggost. Passer utmerket som en salt snack eller som tilbehør til et måltid.
Forberedelsestid: 1 natt + 1,5 timer
Antall porsjoner: ca. 4-6 personer

Ingredienser:

- 260 g hvetemel
- 180 g vann
- 5 g olivenolje
- 5 g salt
- 3 g gjær
- 2 g gluten
- Kokkete rødbeter i biter
- Blåmuggost (f.eks. St. Augur)
- Olivenolje
- Salt

Fremgangsmåte:

1. Bland alle ingrediensene til deigen (hvetemel, vann, olivenolje, salt, gjær og gluten) godt i en bolle eller i en kjøkkenmaskin. Kna deigen til den er helt glatt.
2. Dekk deigen med plastfolie i en oljet bolle og la den hvile i kjøleskapet over natten.
3. Ta deigen ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert, ca. 1 time.
4. Hell deigen på et stekebrett dekket med bakepapir og form den til en jevn flate.
5. Stikk kokte rødbeter godt ned i deigen.
6. Smuldre blåmuggosten over deigen. Tilsett olivenolje og dryss med salt.
7. La focacciaen heve i 15 minutter før steking.
8. Stek i en forvarmet ovn på 220 grader i ca. 20-25 minutter, til den er gyllenbrun på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 38 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.44 (1276 anmeldelser) ★★★★★ del