Lammestek med rødvin
oppskrift

En saftig lammestek som komplementeres av en fyldig rødvin. Denne retten er perfekt til påskemiddagen og passer godt sammen med vinutvalget.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg lammestek
- 3 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 løk, skivet
- 2 dl fyldig rødvin (f.eks. shiraz, malbec)
- 2 dl kjøttkraft
- 2 ss fersk rosmarin, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 2 gulrøtter, delt opp
- 1 selleristang, delt opp

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Brun lammesteken på alle sider.
3. Tilsett hvitløk og løk i pannen, og surr til de er myke.
4. Hell rødvin og kjøttkraft i pannen. Tilsett rosmarin, salt og pepper.
5. Legg gulrøttene og sellerien i pannen. Kok opp, og sett deretter pannen i ovnen.
6. Stek lammesteken i ovnen i ca. 1,5 timer eller til kjøttet er mørt og gjennomstekt.
7. La kjøttet hvile før du skjærer det opp, ca. 10 minutter.
8. Server varmt med potetmos eller ovnsbakte grønnsaker.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.6 (4265 anmeldelser) ★★★★★ del