Possunnakke med høstgrønnsaker
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer høstens smaker med saftig svinenakke. Perfekt for høstens sammenkomster.
Valg av tid: 2 timer
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 kg svinenakke
- 2 ss olivenolje
- 2 løk, skivet
- 4 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 selleristenger, skivet
- 500 ml kyllingkraft
- 2 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 1 ts fersk timian
- 1 ts salt
- ½ ts sort pepper
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Legg i svinenakken og brun den på alle sider.
2. Tilsett de skivede løkene og knust hvitløk. Sauter til løken er myk.
3. Legg i de skivede gulrøttene og sellerien, og rør godt.
4. Hell i kyllingkraft, soyasaus og honning i gryten. Tilsett fersk timian, salt og sort pepper.
5. Kok opp blandingen, senk varmen og legg på lokk. La det småkoke på lav varme i ca. 1,5 timer, til svinenakken er mør.
6. Server varm, gjerne med potetmos eller ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.8 (3451 anmeldelser) ★★★★★ del