Helppo avokado-tomatsalat med linser
oppskrift

En frisk og sunn salat som passer perfekt som lunsj eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2-3 personer
Ingredienser:
- 2 dl belugalinser
- 1 kopp minitomater (hakket)
- 1 avokado (ternet)
Dressing:
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok belugalinsene etter anvisning på pakken og la dem avkjøles.
2. Bland de avkjølte linsene, hakkede minitomater og terninger av avokado i en bolle.
3. Lag dressingen ved å blande olivenolje, sitronsaft og salt.
4. Hell dressingen over salaten og bland godt.
5. La salaten stå i ca. 10 minutter før servering.
Tips: Du kan gjøre salaten mer mettende ved å tilsette røkt laks, grillet kylling eller ristede nøtter.
Næringsinformasjon (per servering):
Kalorier: 250
Fett: 14g
Karbohydrater: 30g
Protein: 9g
Fiber: 10g

Vurderinger: 3.52 (5280 anmeldelser) ★★★★★ del