Niko Lehdon konkurransevennlig pasta
oppskrift

En smakfull pasta inspirert av Finlands kokklandslags nye kaptein, Niko Lehto. Perfekt for både konkurranser og hverdagsmåltider.
- Valgetid: 30 minutter
- Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (for eksempel penne eller spaghetti)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 150 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett løken og surr til den er myk.
3. Tilsett hvitløk og cherrytomater, stek i ca. 5 minutter til tomatene er myke.
4. Tilsett spinaten i pannen og stek til den er visnet.
5. Bland inn pastaen og rør godt. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig, så pastaen ikke blir for tørr.
6. Krydre med salt og svart pepper. Bland til slutt inn fetaosten.
7. Server med fersk basilikum på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.09 (1642 anmeldelser) ★★★★★ del