Kostiakeitto
oppskrift

En deilig, vårinspirert suppe som bringer solstråler til en spennende smaksopplevelse. Forberedelsestid er bare 30 minutter, og denne oppskriften er til cirka fire personer.
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 poteter, terninger
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- 200 g brokkoli, hakket
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en kjele på middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr i ca. 5 minutter.
2. Tilsett potetterningene og grønnsaksbuljongen. Kok i ca. 15 minutter, til potetene er myke.
3. Bruk en stavmikser til å mose suppen til den er jevn.
4. Tilsett fløten og brokkolien, kok i ytterligere 5-7 minutter, til brokkolien er mør.
5. Smak til med salt og pepper.
6. Server suppen med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.88 (88 anmeldelser) ★★★★★ del