Sunnuntai-illan rentoutuskeitto
oppskrift

En deilig, varmende suppe som er perfekt for å slappe av på en søndagskveld. Tilberedningstiden er bare 30 minutter, og den passer utmerket for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 g kål, strimlet
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 dl fløte (valgfritt)
- Friske urter til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenolje i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
3. Tilsett terningene av gulrøtter og poteter, og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett strimlet kål, salt, svart pepper og timian.
5. Kok opp suppen, senk varmen og la den småkoke i ca. 15 minutter til grønnsakene er myke.
6. Hvis du bruker fløte, tilsett den i suppen og rør godt før servering.
7. Hell suppen i boller og pynt med friske urter.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.63 (4220 anmeldelser) ★★★★★ del