Glutenfri grønnsakssuppe
Glutenfri grønnsakssuppe
oppskrift
En deilig og sunn suppe full av smak og næringsrike grønnsaker. Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 squash, terninger
- 1 rød paprika, terninger
- 1 l grønnsaksbuljong (glutenfri)
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket rosmarin
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter til de er myke.
3. Ha i gulrøtter, poteter, squash og paprika. Stek i ca. 5 minutter, mens du rører om.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett salt, svart pepper, timian og rosmarin.
5. Kok opp suppen, og senk deretter varmen. La den småkoke i ca. 20-25 minutter til grønnsakene er møre.
6. Server suppen varm, og pynt med friske urter.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 180
Fett: 7g
Karbohydrater: 28g
Protein: 4g
Fiber: 5g
Vurderinger: 3.42 (5584 anmeldelser) ★★★★★