Lavendelkjeks
oppskrift

Disse sprø lavendelkjeksene bringer sommerens smaker rett hjem til deg. De er en perfekt godbit til kaffen eller når søtsuget melder seg.
Valgetid: 1 time (inkludert frysing)
Antall porsjoner: Omtrent 60 stk

Ingredienser:

- 200 g mykt smør
- 1,5 dl sukker
- 0,5 dl muscovadosukker eller rårørsukker
- 5,5 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljesukker
- 0,5 dl mandel- eller nøtteknust
- 0,5 dl sjokoladebiter (gjerne små)
- 1 ss tørket lavendel
- 1-2 ss vann

Fremgangsmåte:

1. Pisk det myke smøret og sukkeret sammen i en bolle.
2. Bland hvetemelet, natron og vaniljesukker i en annen bolle. Tilsett melblandingen i smør- og sukkerblandingen.
3. Tilsett nøtteknust, sjokoladebiter og tørket lavendel i deigen.
4. Tilsett til slutt en skvett vann, til deigen er fast. Unngå å elte for mye.
5. Form deigen til to stenger, omtrent 4 cm i diameter. Pakk stengene inn i bakepapir og legg dem i fryseren i ca. 30 minutter.
6. Skjær de avkjølte stengene i ca. 0,5 cm tykke skiver og legg dem på bakepapir.
7. Stek kakene på 200 grader i ca. 8-10 minutter.
8. La dem avkjøle og pakk dem i en tett kakeboks.
Næringsinnhold (per kjeks, ca. 10 g):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 0,6 g
- Karbohydrater: 7 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 0,2 g

Vurderinger: 3.64 (261 anmeldelser) ★★★★★ del