Kermainen Pasta med Pinaatt- og Soppesaus
oppskrift

Denne deilige pasta retten kombinerer fløte, spinat og sopp for å skape et fyldig og smakfullt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller portobello)
- 150 g fersk spinat
- 2 dl matfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 1 dl parmesanost, revet
- Salt og pepper, etter smak
- Fersk basilikum til garnityr (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek i ca. 5-7 minutter til de er fint brune.
5. Tilsett fersk spinat i pannen og stek til den har falt sammen. Rør inn matfløten og la sausen småkoke i ca. 5 minutter.
6. Smak til sausen med salt og pepper. Tilsett pastavann om sausen virker for tykk.
7. Bland den kokte pastaen inn i sausen og rør inn revet parmesan. Bland godt så pastaen dekkes av sausen.
8. Server straks med basilikum som pynt, om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.74 (4087 anmeldelser) ★★★★★ del