Strutsfilet med potetmos
oppskrift

En herlig og næringsrik rett som kombinerer mørt strutsfilet og myk potetmos. Denne oppskriften er perfekt for spesielle anledninger eller helgekos.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 2

Ingredienser

- 4 dl grønnsaks- eller potetmos
- 0,5 ts salt
- 1 dl stekt sopp- og løkblanding
- Porsjon strutsfilet
- 0,5 ts sort pepper
- 1 dl hakket persille (eller fersk ruccola)

Fremgangsmåte

1. La strutsfileten stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter før steking.
2. Stek soppen og løken i en panne til de er gyllenbrune.
3. Krydre strutsfileten med salt og sort pepper. Bank lett på fileten for å gjøre den mer mør.
4. Stek strutsfileten i en varm panne til den er gjennomstekt, men fortsatt saftig. Tiden avhenger av filettens tykkelse (ca. 3-5 minutter på hver side).
5. Lag grønnsaks- eller potetmos i henhold til pakkeinstruksjonene.
6. Server strutsfileten med potetmos og soppsalaten. Dryss hakket persille eller ruccola over.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.83 (6105 anmeldelser) ★★★★★ del