Sticky Boller
oppskrift

Sticky boller er amerikanske boller fylt med smakfull kanel, søtt brunt sukker, nøtter og mandelmasse. Dette gjør dem både saftige og deilige.

Valmistusaika: 1 time 15 minutter
Annosmäärä: 16-20 boller

Ainesosat

Bollerdeig:
- 3 dl melk eller vann
- 30 g gjær
- 1,75 dl sukker
- 0,5 ss malt kardemomme
- 100 g smør
- 8-8,5 dl hvetemel
Fyll:
- 100 g mykt smør
- 150 g mandelmasse
- 1 dl brunt sukker
- 0,5 ts vaniljesukker
- 2 ss malt kanel
- 70 g nøtter (hakket)

Ohjeet

1. Smelt smøret og la det avkjøles.
2. Varm opp melk eller vann til fingertemperatur og hell det i en bakebolle.
3. Smuldre gjæren i væsken og tilsett sukker og kardemomme. Rør til gjæren er oppløst.
4. Tilsett melet gradvis mens du rører. Avslutt med å tilsette det smeltede og avkjølte smøret og resten av melet.
5. Kna deigen i ca. 5 minutter til den er myk. Ikke la deigen bli for hard.
6. La deigen heve på et varmt sted i ca. 30-45 minutter, til den har doblet seg i størrelse.
7. Bland ingrediensene til fyllet (mykt smør, mandelmasse, sukker og kanel) til en jevn masse.
8. Hell den hevede deigen ut på bakebordet og kna den litt. Kjevle deigen ut til et rektangel.
9. Fordel fyllet og hakkede nøtter over deigen, og rull den tett sammen.
10. Skjær rullen i 16-20 skiver og legg dem med snittflaten opp i en bakeform ca. 20x30 cm dekket med bakepapir. La det være litt avstand mellom bollene.
11. La bollene heve i ca. 15-20 minutter.
12. Stek på 200 grader i 25-30 minutter.
13. La dem avkjøles og pynt eventuelt med en melisglasur.

Næringsinnhold (per bolle, ca. 20 boller)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.39 (569 anmeldelser) ★★★★★ del