Sateinen Tiistai-illan Keitto
oppskrift

Beskrivelse: Denne trøstende suppen er den perfekte følgesvenn på regnfulle kvelder. Den er enkel å lage og full av smak, noe som gjør den til et flott alternativ etter en travel dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 squash, terninger
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruksjoner:
1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til det er mykt.
2. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og stek i ytterligere ett minutt.
3. Ha i terningene av gulrøtter, poteter og squash. Stek i omtrent 5 minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett salt, svart pepper og timian. La det koke opp.
5. Skru ned varmen og la suppen småkoke i ca. 15–20 minutter, til grønnsakene er myke.
6. Server den varme suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kcal: 180
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.22 (219 anmeldelser) ★★★★★ del