Sitronkake uten gluten
oppskrift

Denne deilige sitronkaken er en perfekt dessert som både er glutenfri og en fryd for smaksløkene.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8 porsjoner

Ingredienser

- 4 eggehviter
- 150 g margarin
- 1 sitron
- ½ dl vann eller krem
- 8 ss sukker
- 2 appelsiner
- 4 eggeplommer
- 1 dl vann
- 2 ss glutenfritt mel

Fremgangsmåte

1. Bland det glutenfrie melet, sukkeret og margarinen sammen i en bolle.
2. Tilsett væsken (vann eller krem) og rør deigen raskt sammen til den er jevn.
3. Trykk deigen ned i bunnen og opp langs sidene av en form.
4. Prikk deigen med en gaffel og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 10-15 minutter, til bunnen er lett gyllen.
5. Press saften fra sitronen og riv skallet.
6. Skrell og skjær appelsinene i små biter.
7. Pisk eggehvitene til stivt skum.
8. Tilsett sukkeret gradvis mens du pisker.
9. Bland forsiktig inn eggeplommene, sitronsaften, skallet og appelsinbitene i eggehviteblandingen.
10. Hell fyllet over den stekte bunnen og stek i ovnen i ytterligere 20-25 minutter, til fyllet har stivnet.
11. La kaken avkjøle før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.69 (1984 anmeldelser) ★★★★★ del