Sitronpulled Pork
oppskrift

En deilig og mør sitronmarinert pulled pork, perfekt som fingermat til fest eller som forrett. Denne retten tilberedes enkelt ved å la kjøttet koke lenge, noe som gjør det spesielt smakfullt og mørt.
Valgetid: 2-4 timer
Annosmengde: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg svinenakke eller bog
- 75 g smør
- ½-1 syltet sitron
- 1 løk
- 1 laurbærblad
- 3 hvitløksfedd
- ½-1 ts salt
- 1-2 ss honning
- rømme
- fersk ruccola eller annen salat
- 1-2 løk
- 1-2 dl gojibær
- pitabrød

Instruksjoner:

1. Smelt smøret i en gryte på lav varme.
2. Skrell løk og hvitløksfedd. Legg kjøttet og hele hvitløksfedd i gryten. Skjær løken i strimler og tilsett.
3. Tilsett laurbærblad, syltet sitron og litt chili i gryten.
4. Legg på lokk og la kjøttet småkoke på lav varme i minst to timer, helst fire timer. Pass på at det ikke lekker for mye væske, og tilsett litt vann om nødvendig.
5. Legg gojibærene i en varmebestandig bolle og hell over varmt vann til de er dekket. La dem trekke i væsken.
6. Når kjøttet er ferdigkokt, ta det ut av gryten og hell den reduserte sausen i en bolle.
7. Riv kjøttet i strimler med to gaffler og smak til sausen. Tilsett honning, chili og en klype salt om nødvendig.
8. Skyll ruccolaen og la den tørke. Varm pitabrødene i ovnen eller brødristeren.
9. Anrett ingrediensene pent i skåler og pitabrødene i en kurv, så alle kan lage sine egne porsjoner.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sukker: 5 g

Vurderinger: 4.39 (4542 anmeldelser) ★★★★★ del