Guinness Pulled Pork
oppskrift

Denne deilige Guinness Pulled Pork-oppskriften fremhever de beste smakene av røkt svinekjøtt. Perfekt for grillfester eller helgehygge.
Valgetid: 10 timer (inkluderer røyking og marinering)
Porsjonsstørrelse: 6–8

Ingredienser:

- 2 kg svinenakke
- 1 boks Guinness-øl
- 4 ss røkt paprikapulver
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 1 ss cayennepepper (valgfritt)
- 1 dl eplecidereddik
- 1 dl BBQ-saus (til servering)
- Røykflis (f.eks. epletre eller hickory)

Fremgangsmåte:

1. Bland alle de tørre krydderne (røkt paprikapulver, salt, svart pepper, brunt sukker, hvitløkspulver, løkpulver og cayennepepper) i en bolle.
2. Gni krydderblandingen jevnt over svinenakken. Dekk kjøttet med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
3. Forbered røykeren eller kullgrillen for røyking. Forvarm den til omtrent 110-120 °C.
4. Plasser svinekjøttet i røykeren og hell over Guinness-øl og eplecidereddik.
5. Røyk kjøttet i omtrent 8 timer, til den indre temperaturen når 90 °C. Kjøttet er klart når det faller lett fra hverandre med en gaffel.
6. Ta kjøttet ut av røykeren, dekk det med folie og la det hvile i omtrent 30 minutter.
7. Riv kjøttet i strimler med to gafler og bland det med BBQ-sausen.
8. Server varmt, for eksempel med brød eller tilbehør.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.11 (1018 anmeldelser) ★★★★★ del