Sitronpotetsalat
oppskrift

En deilig og frisk potetsalat med sitron-dijonsennep, sprø reddiker og en osteaktig smak. Perfekt som tilbehør til sommerretter!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g poteter
- 100 g Apetina-ost
- 1 dl rømme
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 dl reddiker, skivet
- 1 dl vårløk, hakket
- 1/2 dl fersk dill, hakket
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Kok potetene med skallet på i saltet vann til de er møre. La dem avkjøle og skrell dem.
2. Skjær de avkjølte potetene i terninger og legg dem i en stor bolle.
3. Tilsett skivede reddiker, hakket vårløk og dill i bollen.
4. Lag dressingen ved å blande rømme, sitronsaft, Dijon-sennep, salt og pepper i en bolle.
5. Hell dressingen over potetene og grønnsakene. Tilsett terningene av Apetina-ost og bland forsiktig.
6. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 15-20 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.98 (5826 anmeldelser) ★★★★★ del