Pasta med parmesansaus
oppskrift

En deilig og rask pastarett som utnytter ingredienser du allerede har i kjøleskapet. Perfekt for en hverdagskveld!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g spaghetti
- 125 g parmesan
- Skallet av 1 sitron
- 2 eggeplommer
- Saften av 1/2 sitron
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- En liten bukett basilikum
- 1 ts havsalt
- Pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Riv parmesan og sitronskallet.
2. Bland eggeplommene, olivenoljen, revet sitronskall og saft samt parmesan i en bolle.
3. Legg basilikum i en morter, tilsett salt og mos til en pasta.
4. Kombiner basilikumblandingen med parmesanmiksen og tilsett pepper.
5. Kok spaghetti etter anvisningen på pakken.
6. Sil av vannet fra den kokte pastaen og overfør pastaen til en serveringsskål.
7. Hell den varme parmesanblandingen over pastaen. Eggeplommene vil koke og parmesan vil smelte, og danne en deilig saus.
8. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 4.52 (859 anmeldelser) ★★★★★ del