Simpukkapasta
oppskrift

Simpukkapasta er en deilig og enkel rett som bringer smaker fra havet til bordet. Denne oppskriften er perfekt for anledninger hvor du vil unne deg selv og gjestene dine noe spesielt.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- Pasta (itsetehtynä eller god kjøpt)
- 1 kg simpukker (eller 500 g)
- 3-4 dl god fiskebuljong
- 2 dl hvitvin
- 2 ss olivenolje + smør
- En god håndfull hakket persille
- 1 løk
- ½-1 hvitløksfedd
- 2 dl kokevann
Ohjeet:
1. Kok pastaen til al dente.
2. Rens simpukkene grundig under kaldt vann med en børste. Skrap bort skjegget med en kniv. Kast de åpne simpukkene.
3. Ha fiskebuljongen og vinen i en stor gryte og varm opp til kokepunktet.
4. Tilsett simpukkene i gryten, legg på lokk og la det koke i ca. 5 minutter. Rist gryten et par ganger under koking.
5. Sjekk at alle simpukkene har åpnet seg. Kast de som ikke har åpnet seg.
6. Varm opp olivenolje og smør i en panne. Tilsett hakket persille, løk og hvitløk. Stek i ca. 1-2 minutter.
7. Tilsett simpukkene og litt kokevann i pannen. Bland godt.
8. Hell simmukkeblandingen over den avrent pastaen og bland alle ingrediensene godt sammen.
9. Server umiddelbart.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.72 (5853 anmeldelser) ★★★★★ del