Simpukkapasta
oppskrift

En enkel og deilig simpukkapasta som lages raskt. Perfekt middag for travle hverdager. Tilberedningstid: ca. 30 minutter. Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 500 g fersk pasta
- 50 g parmesanost, revet
- 1 boks muslinger
- 3 ss rød pesto
- 1 boks tomatsaus (hermetisk)
- Oliven uten stein
- Salt (til pastavannet)
- Vann (til koking av pasta)
Fremgangsmåte:
1. Kok opp rikelig med vann i en stor kjele og tilsett salt.
2. Kok den ferske pastaen i henhold til pakkens anvisning.
3. Samtidig, forbered pastasausen: Bland tomatsaus og rød pesto i en kjele. Varm opp blandingen på lav varme.
4. Tilsett oliven i sausen og la det småkoke i noen minutter. Senk deretter temperaturen.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil den av og bland den deretter med sausen.
6. Tilsett de avsilte muslingene og rør godt.
7. Server retten med revet parmesanost på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 80 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.5 (293 anmeldelser) ★★★★★ del