Ugnsrostede Grønnsaker
oppskrift

En enkel og smakfull oppskrift på ugnsrostede grønnsaker som passer perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 gulrøtter
- 1 squash
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 rødløk
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian (eller fersk hvis tilgjengelig)
- 1 ts hvitløkspulver
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skrell gulrøttene og kutt alle grønnsakene i biter.
3. Legg grønnsakene i en stor bolle og tilsett olivenolje, salt, svart pepper, timian og hvitløkspulver. Bland godt, slik at alle grønnsakene blir dekket med krydder.
4. Spre de krydrede grønnsakene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
5. Rist grønnsakene i ovnen i ca. 25-30 minutter, til de er møre og har fått en fin farge. Rør om halvveis i stekingen.
6. Ta dem ut av ovnen og server dem varme.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.54 (3416 anmeldelser) ★★★★★ del