Katkaripusalat med Avokado
oppskrift

En frisk og næringsrik salat som kombinerer smaken av reker, avokado og nøtter. Perfekt som en lett middag eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 3 porsjoner
Ingredienser:
- 70 g salat
- 1 avokado
- 100 ml eple (terninger)
- 100 ml reker
- 75 ml valnøtter
- Estragon
Salatdressing:
- 3 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss honning (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll salaten og riv den i biter.
2. Del avokadoen i to, fjern skallet og stenen, og skjær den i skiver.
3. Bland salat, avokadoskiver, epleterninger, reker og valnøtter i en stor bolle.
4. Lag dressing ved å blande olivenolje, sitronsaft, honning, salt og pepper i en liten bolle.
5. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
6. Pynt med estragon før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.24 (4204 anmeldelser) ★★★★★ del