Sherry-haudutettu lammebiff
oppskrift

En smakfull lammebiff som er perfekt for påskebordet, kokt i sherry for dyp smak og mørhet.
Valgetid: 3 timer
Antall porsjoner: 6-8
Ingredienser:
- 1,5 kg lammebiff
- 2 dl sherry
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 løk, hakket
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 dl kjøttkraft
- 1 laurbærblad
- 2-3 kvister fersk rosmarin
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme.
2. Brun lammebiffen på alle sider til den får en fin farge.
3. Tilsett knust hvitløk og løk i gryten og surr i noen minutter.
4. Tilsett gulrøttene, sherryen og kjøttkraften. Senk temperaturen.
5. Legg i laurbærbladet, rosmarinen, salt og pepper.
6. Dekk gryten med lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 2-2,5 timer, til kjøttet er helt mørt.
7. Server biffen i skiver, med sausen og ønsket tilbehør.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.35 (1052 anmeldelser) ★★★★★ del