Hikkorilla Røkt Kyllingvinger
oppskrift

Disse deilige kyllingvingene får en dyp røkaroma fra hickory-treet, og den sterke vingesausen gir smak til hver bit. Perfekt snacks til grillfester eller en helgekos!
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

- 1 kg kyllingvinger
- 2 ss olivenolje
- 1 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 1 ss paprika
- 1 ts cayennepepper
- 2 ss hickory-flis (til røyking)

Vingesaus:

- 1 dl ketchup
- 2 ss honning
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts hvitløkpulver
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts salt

Instruksjoner:

1. Forbered vingene: Skyll vingene i kaldt vann og tørk dem med papirhåndkle.
2. Bland olivenolje, salt, svart pepper, paprika og cayennepepper i en bolle. Tilsett vingene og bland godt slik at de blir jevnt krydret.
3. Legg hickory-flisene i røykerens røykkammer og forvarm røykeren til 120°C.
4. Plasser vingene i røykeren og røyk i omtrent 1,5 timer, eller til vingene er gjennomstekte og har fått en vakker farge.
5. Forbered vingesausen: Bland alle ingrediensene i en bolle til de er godt kombinert.
6. Ta vingene ut av røykeren og pensle dem med vingesausen. Du kan røyke dem i ytterligere 5-10 minutter hvis du ønsker at sausen skal karamelliseres litt.
7. Server varmt og nyt!
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.39 (5875 anmeldelser) ★★★★★ del