Savnet kassler i elektrisk røyker
oppskrift

Savnet kassler er en smakfull og saftig rett som enkelt tilberedes i en elektrisk røyker. Denne oppskriften er perfekt for helgemiddagen eller festbordet.
Forberedelsestid: 3 timer
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg kassler
- 2 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 ss svart pepper
- 1 ss paprikapulver
- 2 dl røykechips (f.eks. epletre)
- 1 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd (knust)
- 1 ss fersk rosmarin (hakket)

Instruksjoner:

1. Forbered kassleren: Fjern eventuelle hinner og skjær kjøttet i passende biter om ønskelig.
2. Bland salt, sukker, svart pepper, paprikapulver, knust hvitløk og rosmarin i en bolle.
3. Gni krydderblandingen på kasslerens overflate og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 1 time (helst over natten).
4. Klargjør den elektriske røykeren: Legg røykechipsene i røykeoppsatsen og varm opp enheten.
5. Plasser kassleren i røykeren og røyk i ca. 2-3 timer, eller til kjøttet er gjennomstekt og når ønsket temperatur (ca. 70-75 °C).
6. Ta kassleren ut av røykeren og la den hvile innpakket i folie i ca. 10-15 minutter før servering.

Næringsinnhold (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 28 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 1 g
- Salt: 1 g
Server gjerne den røykt kassleren med potetmos eller en frisk salat!

Vurderinger: 4.08 (1641 anmeldelser) ★★★★★ del