Kremet Broccolisuppe
oppskrift

En deilig og næringsrik broccolisuppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og gir både smak og næring.
Valgetstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g brokkoli
- 1 middels stor potet
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 750 ml grønnsaksbuljong
- 200 ml kremfløte
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Vask og skjær brokkolien i biter. Skrell og skjær poteten i terninger. Finhakk løk og hvitløk.
2. Varm opp olivenoljen i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
3. Tilsett brokkoli og potet i kjelen. Hell over grønnsaksbuljongen og kok opp.
4. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 15-20 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Ta kjelen av varmen og bruk en stavmikser eller blender til å pure suppen til den er helt jevn.
6. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen, men la den ikke koke.
7. Hell suppen i skåler og pynt med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 180
Proteiner: 4 g
Karbohydrater: 20 g
Fett: 9 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.69 (4898 anmeldelser) ★★★★★ del