Eple- og Lammekjøttfylte Brød
oppskrift

Dette smakfulle brødet kombinerer nordiske smaker av eple og lammekjøtt, og passer perfekt til Cono Sur Bicicleta-viner.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 brød

Ingredienser:

- 2 dl vann
- 25 g fersk gjær
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 4 dl hvetemel
- 2 dl revet eple
- 200 g lammekjøttdeig
- 1 dl hakket løk
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 egg (til pensling)

Instruksjoner:

1. Varm vannet til det er lunkent og løs opp gjæren i det. Tilsett sukker og salt.
2. Bland hvetemelet gradvis inn til deigen er jevn. Elt deigen i ca. 5 minutter.
3. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 30 minutter på et varmt sted.
4. Varm olivenoljen i en panne og surr løken. Tilsett lammekjøttdeigen, oregano, svart pepper og stek til den er gjennomstekt.
5. Bland inn det revne eplet i kjøttblandingen og la det avkjøle.
6. Kjevle ut den hevede deigen til en stor leiv og skjær den i passende firkanter.
7. Legg fyll på midten av deigbitene og brett kantene sammen for å forme brødene.
8. Plasser brødene på et bakepapirkledt stekebrett, pensle med egg og la heve i ytterligere 10 minutter.
9. Stek i 200 grader i ca. 20–25 minutter, til brødene er gyllenbrune.

Næringsinnhold (per brød):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.1 (2956 anmeldelser) ★★★★★ del