Enkel Pastasalat
oppskrift

Denne friske og deilige pastasalaten er et perfekt tilbehør til sommergrillinger eller som en lett lunsj.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (valgfritt)
- 4 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og la kjøle seg ned.
2. Hakk agurken, paprikaen og cherrytomatene i små biter.
3. Smuldre fetaosten og skjær olivenene i skiver.
4. Bland den avkjølte pastaen, grønnsakene, fetaosten og olivenene i en stor bolle.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper sammen.
6. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. Pynt med fersk basilikum eller persille før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.04 (2737 anmeldelser) ★★★★★ del