Savuinen Siitakesienikeitto
oppskrift

En smakfull og enkel røkt shiitakesopp-suppe som er perfekt som forrett eller lett lunsj. En rask suppe som kombinerer smaken av sopp med kremete røkt ost, og er et sikkert valg for enhver anledning.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåte: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 100 g shiitakesopper
- 1 sjalottløk
- 1 hvitløksfedd
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 2,5 dl røkt ostefløte
- 1 ts grønnsaksbuljongpulver
- 2 dl vann
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk sjalottløk og hvitløksfedd.
2. Sauté løken i olivenolje i bunnen av en kjele i ca. to minutter, til de er myke. Ikke brun dem.
3. Tilsett hakket rosmarin i løken.
4. Skjær store shiitakesopper i skiver, små kan være hele.
5. Legg soppene i kjelen og stek dem, rør om, til de slipper væske og får litt farge.
6. Hell i røkt ostefløte, grønnsaksbuljongpulver og vann. Rør godt.
7. La suppen småkoke i et par minutter. Smak til og juster med salt om nødvendig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Proteiner: 6 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.57 (2248 anmeldelser) ★★★★★ del