Savuinen kikhernesalat
oppskrift

En deilig og næringsrik kikhernesalat som vil ta pusten fra deg. Perfekt som tilbehør eller lett måltid.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 boks kikerter (ca. 400 g)
- 1 rødløk, finhakket
- 1 paprika, i terninger
- 1 agurk, i terninger
- 2 dl cherrytomater, delt i to
- 2 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ts røkt paprikapulver
- Salt og svart pepper etter smak
- Fersk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner:

1. Skyll og sil kikertene. Ha dem i en stor bolle.
2. Tilsett rødløk, paprika, agurk og cherrytomater til kikertene.
3. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, røkt paprikapulver, salt og svart pepper i en separat bolle.
4. Hell dressingen over salaten og rør godt.
5. La salaten stå i kjøleskapet i ca. 15 minutter før servering.
6. Pynt med fersk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Proteiner: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.18 (102 anmeldelser) ★★★★★ del