Savolainen Paella
oppskrift

Savolainen paella er en smakfull og fargerik rett som enkelt kan lages av rester fra kjøleskapet. Denne oppskriften bringer sommerkjøkkenets stemning rett hjem til deg!
Valgetid: 50 minutter
Porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g kyllingfilet
- 200 g bacon
- 1 dl risottoris
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 g cherrytomater
- 1 grønn paprika
- 1 squash
- 1 agurk
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 g blåskjell (forbehandlet)
- 200 g reker (kokte)
- 100 g oliven
- Fersk persille
- 1 sitron
- Salt
- Olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Varm opp en stor stekepanne og tilsett litt olje. Stek kyllingbitene til de er gjennomstekte. Sett kyllingen til side.
2. Tilsett baconbiter i pannen og stek til de er sprø. Ha så i hakket løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Ha risottoris i pannen og stek i et par minutter til riset er litt gjennomsiktig.
4. Hell grønnsaksbuljongen over risen og rør godt. Tilsett buljong gradvis til risen er kokt.
5. Når risen er kokt, smak til med salt. Tilsett deretter alle de stekte grønnsakene, kyllingbitene og blåskjellene i pannen.
6. Bland godt og tilsett til slutt reker, oliven og hakket persille. Klem sitronsaft over retten.
7. La retten varmes opp i pannen en stund før du serverer den umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.68 (1996 anmeldelser) ★★★★★ del