Salisbury Steak med sopp- og løksaus
oppskrift

Salisbury Steak er en smakfull og saftig biff, servert med en deilig sopp- og løksaus. Denne retten er perfekt for hverdagsmiddag og gir variasjon til middagstallerkenen.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- Biffene:
- 600 g magert storfekjøttdeig
- ½ dl brødsmuler
- 1 løk, hakket og stekt
- 1 ss tomatpuré
- 2 ts Worcestershire-saus
- ½ ts tørket basilikum
- ½ ts tørket timian
- ½ ts tørket oregano
- 1 egg
- 1,5 ts fint havsalt
- Sort pepper, etter smak
- Smør og olivenolje til steking
- Soppsaus:
- 1 løk, skivet
- 100 g ferske hvite sjampinjonger, skivet
- 3 dl kjøttbuljong
- 1 ss tomatpuré
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ss Maizena
- Fint havsalt
- Sort pepper, etter smak
- Smør til steking

Instruksjoner:

1. Stek den hakkede løken i smør på pannen og la den avkjøle.
2. Bland alle ingrediensene til biffene i en bolle, men vær forsiktig så du ikke blander for mye. Del massen i fire deler og form dem forsiktig til biffer.
3. Varm opp stekepannen og tilsett en blanding av smør og olivenolje. Stek biffene til de er pent brune på begge sider. Sett biffene til side.
4. Lag sausen: Smelt smøret i pannen og tilsett den skivede løken og soppen. Krydre med salt og pepper, og stek til soppen får en fin farge.
5. Tilsett kjøttbuljongen, tomatpuréen og Worcestershire-sausen i pannen. La det småkoke.
6. Bland Maizena med to spiseskjeer kaldt vann og hell blandingen i pannen. Rør godt og la sausen tykne.
7. Legg biffene tilbake i pannen med sausen og la dem varme opp i et par minutter.
8. Server med potetmos eller søtpotetpuré, samt raskt kokte frosne erter.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 36 g
Fett: 24 g
Karbohydrater: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 3 g

Vurderinger: 3.47 (1661 anmeldelser) ★★★★★ del