Sahramipullat
oppskrift

Tradisjonelle juleboller med smakfull safran som gir en vakker farge og unik smak. Disse glutenfrie bollene er perfekte til festbordet!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antall porsjoner: Ca. 15 boller

Ingredienser:

- 3 dl melk eller vann
- ½ pakke gjær
- 2 ts psyllium
- 1 ts salt
- 1 dl sukker
- 1 egg
- ½ ss kardemomme
- 7-8 dl Semper fint mel
- ½ ts xantangummi
- 100 g mykt smør eller margarin
- ½ pakke safran (ca. 1/4 g)
- Egg til pensling
- Rosiner til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp væsken (melk eller vann) og løs opp gjæren i den.
2. Tilsett psyllium og la det svelle i noen minutter.
3. Bland inn salt, sukker, egg og kardemomme i deigen.
4. Bland xantangummi og safran med melet, og tilsett deretter halvparten av melet til deigen mens du elter.
5. Tilsett mykt smør og resten av melet. Elt deigen med maskin i ca. 3-5 minutter.
6. Ikke la deigen heve, men form straks boller i ønsket fasong.
7. La bollene heve på et varmt sted i 30 minutter.
8. Pensle bollene med egg og trykk rosiner ned i dem som pynt.
9. Stek på 225 grader i ca. 15-20 minutter eller til bollene har fått en vakker farge.

Næringsinnhold (per porsjon / 100 g):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyt de deilige sahramipullene i julestemning!

Vurderinger: 3.22 (960 anmeldelser) ★★★★★ del