Lussekatter (Lucian päivän sahramipullat)
oppskrift

En deilig og smakfull bakst som symboliserer lys i den mørke årstiden.

Valmistusaika: 1 time + hevetid
Annosmåte: Ca. 14 boller

Ingredienser:

- 100 g smør
- Et par klyper safran
- 1 ½ dl melk
- 25 g fersk gjær
- 1 egg
- 1 dl sukker
- En klype salt
- 2 ts kardemomme
- 7 dl hvetemel
- Egg til pensling
- Rosiner til pynt (litt konjakk eller vann til å bløtlegge rosiner)

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en kjele og tilsett safranen i smøret.
2. Ha i melken og varm opp blandingen til den er lunken.
3. Hell smør- og melkeblandingen i en bakebolle. Smuldre gjæren i blandingen og rør godt.
4. Tilsett egget, sukkeret, saltet og kardemommen.
5. Elt inn hvetemelet mens du elter godt. Elt deigen i en kjøkkenmaskin i omtrent fem minutter.
6. La deigen heve til dobbel størrelse under et kjøkkenhåndkle på et trekkfritt sted.
7. Del deigen i 14 deler og trill dem til pølser i fingerbredde. Form pølsene til S-er og la dem heve på et bakepapirkledd stekebrett.
8. Bløtlegg rosiner i konjakk eller vann i noen minutter.
9. Pensle bollene med egg og pynt med rosiner. Stek i ovnen på 220 grader i cirka 10 minutter.
Næringsinnhold (per bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 5 g
- Salt: 0.1 g

Vurderinger: 3.34 (1847 anmeldelser) ★★★★★ del