Luciapullat
oppskrift

En klassisk julesnack som er perfekt til Lucia-feiringen.
Forberedelsestid: 2 timer (inkludert heving)
Porsjoner: 10-12
Ingredienser:
- 500 g hvetemel
- 100 g sukker
- 25 g fersk gjær
- 2 dl melk
- 100 g smør
- 1/2 ts salt
- 1/2 g safran
- 1 egg
- 1 egg til pensling
- Rosiner til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp melken til den er fingertemperert, og løs opp den ferske gjæren i den.
2. Bland hvetemelet, sukker, salt og safran i en bolle.
3. Tilsett gjærmelken og smeltet smør til melblandingen. Kna deigen i ca. 10 minutter til den er elastisk.
4. La deigen heve dekket på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
5. Når deigen er hevet, kna den igjen og del den i 10-12 emner.
6. Form hvert emne til en lang stripe og tvinn den i "S"-form.
7. Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve i ytterligere 30 minutter.
8. Pensle bollene med egg og pynt med rosiner om ønskelig.
9. Stek bollene ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, til de er gyllenbrune.
10. La dem avkjøle før servering. Nyt dem varme eller romtempererte!
Næringsinformasjon (per bolle):
Kalorier: 200 kcal
Fett: 8 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.57 (1862 anmeldelser) ★★★★★ del