Runeberginkakku
oppskrift

Runeberginkakku er en deilig og mandelaktig bakverk som kombinerer tradisjonelle smaker på en ny måte. Perfekt sød dessert til fest eller kaffebord.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- Bunn:
- 1 egg
- 0,5 dl sirup
- 1 dl malte mandler (skallfrie)
- 2 mm bakepulver
- Fyll:
- 1 boks kvarg
- melis etter smak
- mandler (skallfrie eller med skall)
- bringebær

Fremgangsmåte

1. Pisk egget til det blir luftig.
2. Tilsett sirupen og pisk videre kraftig.
3. Bland de malte mandlene og bakepulveret sammen. Tilsett blandingen til egg-sirupen og vend forsiktig.
4. Hell røren i en smurt og bakepapirkledt brødform.
5. Stek på 150 grader i ca. 30 minutter.
6. Rist mandlene i en tørr panne på middels varme til de får farge og lukter godt. Avkjøl og grovhakk.
7. Smak til kvargen med melis og fordel halvparten av kvargen over den avkjølte kaken.
8. Dryss og trykk inn de ristede mandlene og bringebærene i kvargen.
9. Fordel resten av kvargen over kaken og pynt med mandelrasp og bringebær.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.09 (4726 anmeldelser) ★★★★★ del