Runeberginmuffinit
oppskrift

Runeberginmuffinit er en deilig og enkel bakst som minner om tradisjonelle runebergintortut. Muffinene er dekorert på en spesiell måte og får smak fra pepperkaker og mandelmel.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 12 muffins

Ingredienser

- 1 dl sukker
- 1 dl mandelmel
- 1 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1 dl smør (smeltet)
- 2 egg
- 1 dl melk
- 1 dl smuldrede pepperkaker
- 1 ts romaroma (eller 2 ss rom)

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør muffinsbrettet eller bruk papirformer.
2. Bland sukker, mandelmel, hvetemel, bakepulver og kanel i en stor bolle.
3. Tilsett smeltet smør, egg og melk i deigen. Bland godt.
4. Tilsett smuldrede pepperkaker og romaroma i deigen. Rør til alle ingrediensene er godt blandet.
5. Fordel deigen i muffinsformene, omtrent 2/3 fulle.
6. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter eller til muffinsene er gyldne og gjennomstekte.
7. La muffinsene avkjøle litt, ta dem ut av formene og snu dem før servering.
Næringsinnhold (per muffin):
Energi: 180 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 22 g
Fett: 8 g
Fiber: 1 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 3.32 (215 anmeldelser) ★★★★★ del