Ruispatukat
oppskrift

Disse deilige ruispatukene tar deg til bakeriene i København. Ruispatukene er næringsrike og perfekte som snacks eller til frokost.
Valgetid: 2 timer (inkludert heving)
Servering: Ca. 12 patukker

Ingredienser

- 500 g rugmel
- 300 ml vann
- 1 pose tørrgjær (ca. 7 g)
- 1 ss honning
- 1 ts salt
- 100 g rosiner
- 50 g sesamfrø (til topping)
- 50 g solsikkefrø (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Varm vannet til det er lunken og løs opp honning og tørrgjær i det. La det stå i ca. 10 minutter, til blandingen blir skummende.
2. Bland rugmelet og saltet i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen til melet.
3. Tilsett rosiner og bland deigen godt. Deigen skal være ganske tykk, men smidig.
4. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
5. Smør et stekebrett med bakepapir. Hell deigen på brettet og form den til stenger.
6. Strø sesamfrø over.
7. La stengene heve i ytterligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek stengene i ovnen i ca. 25-30 minutter, til de er gyllenbrune.
9. La dem avkjøles før servering.
Næringsinnhold (per stang):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g
- Sukker: 2 g

Vurderinger: 3.27 (4838 anmeldelser) ★★★★★ del