Vappuherkku: Raikas Sitruunapiirakka
oppskrift

En deilig sitruunapiirakka som frisker opp festbordet. Den søte og syrlige smaken vil fenge alle!
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 8 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 400 g kondensert melk
- 2 dl sitronsaft
- 3 eggeplommer
- 1 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 dl kremfløte (pisket)
- Sitronskall til pynt

Fremgangsmåte:

1. Knus digestive-kjeksene til fine smuler og bland dem med smeltet smør.
2. Press kjekseblandingen jevnt i bunnen av en paiform. Legg i kjøleskapet for å stivne.
3. Bland kondensert melk, sitronsaft, eggeplommer, sukker og vaniljesukker i en bolle.
4. Pisk blandingen til den er jevn og hell den over kjeksebunnen.
5. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 15-20 minutter, til blandingen har stivnet.
6. La paien avkjøles til romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet i minst en time.
7. Før servering, topp med pisket krem og pynt med sitronskall.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 5 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.48 (2580 anmeldelser) ★★★★★ del