Sitruunapiirakka
oppskrift

En deilig og frisk sitruunapiirakka med sprø bunn og myk sitronkrem. Perfekt dessert eller kaffekake til påskefeiringen.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1/2 dl kaldt vann
- 4 egg
- 2 dl sukker (til fyllet)
- 1 dl sitronsaft
- 2 ss sitronskall
- 1 dl maisstivelse
- 1/4 ts salt
- (valgfritt marengs til toppen)
Instruksjoner:
1. Lag paibunnen: Pisk smør og sukker i en bolle. Tilsett hvetemelet og kaldt vann. Bland til en jevn deig.
2. Form deigen til en sirkel, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Kjevle ut deigen og kle en paiform. Prikk bunnen med en gaffel og forstek i ovnen i ca. 15 minutter.
5. Lag sitronfyllet: Pisk egg, sukker, sitronsaft, sitronskall, maisstivelse og salt i en bolle.
6. Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek i ovnen i ca. 30 minutter, til fyllet er fast.
7. La den avkjøle i romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet for å stivne.
8. Hvis ønskelig, kan du lage marengs og spre det over paien før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 36 g
Sukker: 14 g

Vurderinger: 3.83 (5728 anmeldelser) ★★★★★ del