Rocky Road Glögijuustokake
oppskrift

Denne deilige Rocky Road Glögijuustokaken kombinerer julesmaker og sødme, og er et perfekt tilskudd til julebordet. Kaken er enkel å lage, og smaken vil ta pusten fra deg!
Valgetid: 6 timer (inkludert avkjøling)
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser

Bunn
- 95 g pepperkaker
- 40 g smør
Fyll
- 2 stk Valio Viola vanilje kremost (á 200 g)
- 2 dl kremfløte
- 0,5 dl sukker
- 6 gelatinplater
- 1,5 dl rocky road gløgg
Gelé
- 3 dl rocky road gløgg (du kan også erstatte noe med vanlig gløgg)
- 3 gelatinplater

Fremgangsmåte

1. Legg bakepapir i bunnen av en springform, slik at det strammes mellom bunnen og kanten når du lukker formen. Smør kantene med smør og dryss over litt sukker eller melis. Hell ut det overflødige.
2. Knus pepperkakene og smelt smøret. Bland dem sammen og press blandingen ned i bunnen av formen.
3. Pisk kremfløten, tilsett kremostene og sukkeret, og bland godt.
4. Legg gelatinplatene i kaldt vann for å bløtlegge.
5. Kok opp rocky road gløggen, klem ut overflødig vann fra gelatinplatene og tilsett dem i den varme gløggen. Rør godt.
6. Hell gløgg-gelatinblandingen i krem- og kremostblandingen i en tynn stråle mens du rører godt. Hell fyllet i formen og sett den i kjøleskapet, la den avkjøle i minst 4 timer.
7. Lag geléen: Legg gelatinplatene i kaldt vann for å bløtlegge og kok opp gløggen. Klem ut overflødig vann fra gelatinplatene, tilsett dem i gløggen og rør. La det avkjøle litt.
8. Tilsett forsiktig geléen på toppen av kaken med en skje. Sett kaken i kjøleskapet i minst 2 timer til.
9. Pynt med hvit sjokolade, marshmallows, polkagrisstrenger og andre julesnacks.
God jul og nyt din Rocky Road Glögijuustokake!

Næringsinnhold (per porsjon, estimert)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 24 g
- Sukker: 15 g

Vurderinger: 4.57 (397 anmeldelser) ★★★★★ del