Riippumattoherkku
oppskrift

En deilig og frisk oppskrift som fremhever sommerens smaker, perfekt for å nyte mens du slapper av i hengekøya.
Valgetid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 modne avokadoer
- 1 lime (saften)
- 1/2 dl fersk koriander
- 1/2 rødløk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 dl cherrytomater
- 1/4 dl olivenolje
- Tortillalefser eller nachos til servering

Fremgangsmåte:

1. Del avokadoene, fjern steinene og skrap ut fruktkjøttet i en bolle.
2. Tilsett limesaft, finhakket koriander, salt og svart pepper til avokadoene.
3. Hakk rødløken og cherrytomatene i små biter og tilsett dem i blandingen.
4. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen til de er godt blandet.
5. Tilsett olivenoljen og bland igjen.
6. Server blandingen med tortillalefser eller nachos.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.44 (3240 anmeldelser) ★★★★★ del