Riesling-rapupasta
oppskrift

En frisk og smakfull pasta laget med ferske eller hermetiske reker. Riesling-sausen gir retten en fantastisk smaksopplevelse.
Valget tid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (for eksempel spaghetti eller fusilli)
- 300 g ferske reker eller hermetiske reker
- 1 dl riesling-vin
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1 dl kremfløte
- Saften av 1 sitron
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner:

1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenoljen i en panne på middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og stek til de blir myke.
3. Hell riesling-vinen i pannen og la det koke i noen minutter til alkoholen fordamper.
4. Tilsett rekene (ferske reker skrelles og hermetiske reker skylles) og kremfløte til pannen. Bland godt og varm opp.
5. Press sitronsaft i blandingen og smak til med salt og svart pepper.
6. Bland den kokte pastaen med sausen. Juster med litt kokevann om nødvendig, slik at pastaen blir fuktig og smakfull.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.84 (211 anmeldelser) ★★★★★ del