Rapupasta
oppskrift

En deilig rapupasta som er perfekt for en rask middag. Smakene av hvitvin, sitron og friske urter gir en frisk og smakfull rett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 ts hvitvin
- Salt etter smak
- 0,5 fedd hvitløk
- Sitronjuice og skall
- 0,5–1 fersk chili eller 0,5 ts tørket chili
- 12 stk pinjekjerner
- 3 ss cherrytomater
- 400 g fersk basilikum, hakket
- 100 g spaghetti
- Olivenolje etter smak
- Rucola
- Sort pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen.
2. Skrell og hakk hvitløken.
3. Varm olivenolje i en stekepanne og tilsett hvitløk, chili og pinjekjerner. Stek til hvitløken er gyllenbrun.
4. Tilsett cherrytomater, reker, sitronjuice og skall i pannen. Stek i et par minutter til rekene er gjennomkokte.
5. Bland den kokte spaghettien med sausen og tilsett hakket basilikum. Smak til med salt og sort pepper.
6. Server pastaen med rucola på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: ca. 450 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g

Vurderinger: 3.67 (4199 anmeldelser) ★★★★★ del